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2008年07月02日(Wed)
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タイトルなし

スーパーで野菜などを見ると、なんとなくですが通常の輸入野菜などよりもワンランク上のようにして売られているように見られるのが有機栽培により作られた農作物です。 しかし、その言葉の意味は一見しただけでは理解できないと思います。健康や安全を求めての農法には無農薬という方法も同様にアピールされていることがあり、その違いも含め知りたいところです。 有機栽培の有機と言う言葉は、自然由来たる動物の糞からできた堆肥などの有機物を指します。有機物を利用し、自然に根ざした環境で農業を行うのが有機栽培です。 有機栽培の定義を定めたものとして、農林水産省が認定する有機JASというものがあります。登録認定機関の検査を受け、合格した事業所は生産物にマークを貼ることが出来ます。 「有機栽培」や「オーガニック」という言葉のついた商品名は良く見かけますが、そういった商品は全て認定を受けた有機JASマークが入っているはずです。 有機JASの有機栽培の定義は、栽培中に禁止されている肥料や農薬を使用しないという部分に留まらず、栽培以前の2年間もそういった物質を利用していない田畑で栽培を行うことが条件となっています。 有機栽培で大きなポイントとなるのがやはり安全面といえます。人体にも有害な農薬は数多くありますので、それを使っていないという事実だけでも安心感があります。 また、安全面のみならず有機栽培は栄養の面でも従来の農法で作られた農産物に比べ優れます。栄養価の差は20%以上あるという報告もあります。 このように安全で健康面にも優れる有機栽培ですが、その性質から価格が高くなるという点は課題の一つです。お金を持っている人だけが選べると言うのでは普及につながりません。ブルックス
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